FinTechnesia.com | Industri kopi bergerak begitu dinamis dan terus memberikan hal baru. Belum lama ini, para pecinta kopi juga menyambut antusias kehadiran
biji kopi yang diracik dengan unik.
Biji kopi ini menerapkan metode sangrai yang berbeda dari biasanya dengan cita rasa dan seduhan akhir yang menakjubkan.
Infused coffee adalah tren baru tersebut. Pertama kali dibawa oleh Otten Coffee di
Indonesia, biji kopi ini menggunakan teknik khusus untuk memasukkan atau ‘infusing’ suatu senyawa tertentu ke dalam biji kopi.
“Kami menghadirkan infused coffee, sebuah inovasi seni menyangrai biji kopi
yang dapat memaksimalkan karakter rasa yang tersimpan di dalamnya” tutur Jhoni Kusno, CEO dan Co-Founder Otten Coffee, pekan lalu.
Baca juga: Ada Barista Robot di Kafe Ini, Lebih Sedap Mana Dibanding Manusia?
Infused coffee dapat meningkatkan satu karakter rasa dominan di dalam biji kopi. Teknik ini dari metode populer yang digunakan pada racikan minuman artisan tea.
Nantinya, infused coffee dapat menampilkan kejernihan dan kompleksitas akan rasa sajian kopi.
Tidak hanya sebagai tren semata, adanya infused coffee diharapkan menjadi pemantik gairah industri kopi Indonesia. Karakter rasa yang dihadirkan infused coffee tidak kalah hebatnya dengan karakter rasa dari seduhan sebuah kopi single origin.
Kopi ini juga bisa dipesan dalam bentuk biji ataupun bubuk gilingan. Cukup merogoh kocek Rp 79.000. (nin)